Laline cuisine

30 septembre 2012

Croquants de Cordes

A tomber !!!!!!!

Et en plus, parfait pour utiliser les blancs d'oeufs !!

 

croquants

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs, 230g de sucre, 50g de farine, 125g d'amandes effilées

 

Recette :

Préchauffer le four à 200°

Mélanger farine et sucre et y incorporer les 2 blancs d'oeufs (non montés)

Puis ajouter les amandes

Faire des petits tas sur du papier sulfurisé et cuire environ 10 minutes

Les biscuits doivent être dorés

Attendre le refroidissement avant de décoller de la plaque

 

 

 

Posté par lalineval à 14:15 - Commentaires [2] - Permalien [#]


07 juin 2012

Carrés au citron

carrés au citron

carrés au citron2

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mélanger 125g de beurre ramolli avec 40g de sucre glace, bien lisser

Ajouter 150g de farine , mélanger et mettre à cuire 15 minutes

Mélanger 3 oeufs avec 150g de sucre,

35g de farine,le zeste d'un citron et 10 cl de jus de citron.

Verser cette préparation sur la base chaude

Remettre à cuire 20 minutes

Votre gâteau doit être ferme au doigt

Laisser refroidir avant de découper

Saupoudrer de sucre glace


clic pour la source

 

Posté par lalineval à 18:06 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

17 mai 2012

Marbré au lait concentré

marbré3

Tiré du livre

lait concentré sucré, les 30 recettes culte

(légèrement modifié)

 

Ingrédients pour un moule à manqué ou 2 cakes

la boîte sert de mesure

1 boîte de lait concentré sucré (LCS), 4 oeufs, 2 boîtes de farine, 1/2 boîte d'huile,

4 càs cacao non sucré, 10 cl lait, une pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°

Mélanger le LCS et les oeufs, ajouter l'huile et mélanger à nouveau

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure

Ajouter à la précédente préparation et bien mélanger

Séparer la pâte obtenue en 1/3 et 2/3

Dans le 1/3, ajouter le cacao et le lait, l'autre partie reste nature

Pour obtenir un joli marbré, mettre au centre du moule 3 càs de la préparation au cacao,

attendre qu'elle s'étale un peu avant de mettre en son centre 2 càs de la préparation nature

Alterner ainsi les couches jusqu'à épuisement de la pâte

Mettre au four 50 min si vous avez choisi un moule à manqué

ou 40 min si vous avez mis la préparation dans 2 moules à cake

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

13 mai 2012

Camembert au barbecue

 

camembert

Couper le camembert en 2

Verser des herbes de provence au centre

Reformer le camembert

Le remettre dans sa boîte (sans le papier)

Bien l'envelopper dans de l'aluminium

Mettre dix à quinze minutes dans les braises du barbecue

Et dégustez....

camembert2

 

Posté par lalineval à 22:14 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mars 2012

Une petite odeur de pain

avec un test plus que concluant du pain cuit en cocotte.

Bon, facile et sans pétrissage, tout ce que j'aime.

pain cocotte

ingrédients : 500g de farine, 350 ml d'eau tiède, 1,5 càc de gros sel,

1 càc de sucre, 1 sachet de levure de boulangerie

ooo

Prélever une petite quantité d'eau tiède et y délayer la levure,

elle sera prête lorsqu'elle commencera à buller


Mélanger dans un saladier, farine, sel et sucre et creuser un puit
y verser la levure prête et le restant d'eau tiède


Mélanger vivement, la pâte colle et forme des grumeaux, c'est normal


Fariner la pâte et laisser reposer au moins 1h30 sous un linge humide

(je laisse souvent une nuit)


Former rapidement une boule, sans dégazer, faire 2 entailles


Mettre dans une cocotte chemisée de papier sulfurisé

et laisser reposer 35 minutes avec le couvercle


Enfourner à four froid,

mettre à cuire 50 à 55 min à 250°, toujours avec le couvercle


Laisser refroidir sur une grille


source : ô miam miam de Soso

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :


11 mars 2012

Biscuits avoine-amandes

 

Ici on adore !!

Ils ont un peu le goût des petits paquets de céréales que l'on trouve dans les Spéc*al K.


bisc avoine amand

 

200 g de farine, 70 g de flocons d'avoine, 100 g d'amandes effilées, 120 g de sucre

130 g de beurre, 1càc de bicarbonate, 1 càc 1/2 de cannelle

pépites de chocolat ou pas !

 

  • Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le beurre
  • Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation
  • Bien mélanger et rajouter un peu d'eau pour lier la pâte
  • Laisser reposer environ 1h
  • Préchauffer votre four th 5
  • Façonner des boules que vous aplatirez ensuite
  • Mettre  à cuire sur une plaque anti adhésive, 30 minutes

 

 

source de cette recette ici

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

01 mars 2012

Tarte endives-jambon-maroille

tarte_endives

Testée et approuvée par les copines de l'atelier couture...

 

Ingrédients

1 pâte brisée, 4 tranches de jambon, 4 belles endives, 1 maroille,

4 oeufs, de la crème, du lait, sel, poivre


Préchauffer le four à 180 °

Faire cuire les endives à la vapeur (ou autrement), bien laisser égoutter

Etaler la pâte brisée, et mettre dessus les tranches de jambon

Couper les endives en morceaux et les disposer sur le jambon

Retirer la croute du maroille, et le couper en tranches

Disposer sur les endives

Préparer un appareil avec 4 oeufs, de la crème, du lait, sel et poivre

Mettre à cuire environ 40 minutes

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

03 février 2012

Bar à la camerounaise

Préparer une marinade

bar_marinade

Mélanger au mixer :

un verre d'huile, 1 échalotte coupée finement, 1 petit oignon, 1 bouillon cube,

1 càc de gingembre en poudre, persil, ail, piment, sel


Badigeonner l'intérieur et l'extérieur du poisson de ce mélange

et le laisser mariner plusieurs heures.

bar

Enfourner environ 1 h

(j'ai oublié de prendre en photo après cuisson !!)

 

Même les récalcitrants au poisson aiment à la maison.

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :

24 janvier 2012

Potatoes mc Laline

001002003004006

1- Dans une boîte pouvant être fermée, style Tupp',

découper des pommes de terre sans les éplucher, en quartiers

2- Saupoudrer les de sel, poivre et épices (ici, mélange d'épices à barbecue)

3- Mettre 4 à 5 càs d'huile (selon la quantité de pdt)

4- Fermer la boîte et secouer dans tout les sens

5- Transférer les pdt dans un plat allant au four, sur une feuille de cuisson

6- Mettre à cuire environ 1h à 180-200°

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

16 janvier 2012

Gâteau frangipane

pour tous les fans de la galette des rois sans la pâte feuilletée !!

moi par exemple !!

g_teau_frangipane

Préchauffer le four à 200°

Mélanger dans l'ordre :

100 g de beurre fondu, 200 g de sucre, 200 g de poudre d'amandes, et 4 oeufs

mettre dans un moule plat et cuire 25 minutes à 200°

 

Recette trouvée ici, chez Sucrissime

 

Posté par lalineval à 08:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :