Préparer une sauce remoulade : Faire durcir un oeuf, n'en garder que le jaune. Dans un saladier, mettre : sel/poivre/1càs de moutarde/1jaune d'oeuf cru/1càc de vinaigre Ecraser finement à l'aide d'une passoire le jaune d'oeuf dur et l'ajouter à la préparation....